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豬腦花

豬腦花,又稱“腦花”,即豬的腦髓。表面有膜,上布滿血筋,質地細嫩如泥。經去膜、血筋并洗凈后供用。9N2川味坊 - 四川美食網

豬腦花宜干燒、炒、燒,也用于火鍋。9N2川味坊 - 四川美食網

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